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食药监局:没有实体店不得停止网上订餐
发布者:超级管理员   公布工夫:2017-07-04 16:13:55

      国务院新闻办公室定于2017年2月27日(星期一)上午10时在国务院消息办消息公布厅举办新闻发布会,请国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉引见我国食品药品安全监管工作情况,并答记者问。

    

      人民日报人民网记者:今朝,餐桌食品安全愈来愈遭到网友的存眷,外卖食品安全变乱也被频频暴光,叨教毕局长在增强餐饮食品安全羁系方面有关部门将会采纳哪些步伐?感谢。

    

    毕井泉:

    

      如今住民外出就餐的确愈来愈遍及,增进餐饮业质量安全程度的提拔关系到千家万户。

    

      提拔餐饮业的质量安全程度,这里面要分为企业的主体义务和下层地方政府的羁系义务。就企业来讲,要落实四个义务:

    

      第一,质料购进质量安全的义务。规模化的餐饮企业都该当成立不变的质料供给渠道,包管购进质料质量契合国家食品安全标准,实施风险自查轨制。好比采购了农药残留、兽药残留超标的质料,餐饮企业本人要卖力。

    

      第二,当真施行餐饮业相干标准规范的义务。质料的洗濯加工历程,餐具、厨具、饮具以及相干东西的洗濯消毒要契合餐饮操纵的标准,要确保生熟分隔,避免穿插净化。

    

      第三,要落实“明厨亮灶”的义务,要让消费者可以看获得后厨的建造历程和卫生情况,能够采纳玻璃墙的法子,也能够采纳摄像机监控的法子,在外面设几个屏幕。

    

      第四,要落实餐厨废弃物资本化操纵和无害化处置的义务,谨防”地沟油“”泔水油“流向餐桌。上述义务的第一责任人是餐饮企业的法定代表人,要在大型的餐饮企业明白食品安全羁系的义务部分,门店要有食品安全管理员,餐饮从业人员要按期参与培训和测验,身体健康情况要契合相关规定,这就是企业该当负担起来的主体义务。

    

      从下层地方政府来讲,要落实好羁系的义务,要增强对餐饮业质料进货状况的查抄查验,要庄重查处违背食品安全法律法规、违背餐饮操纵标准的举动。同时,要增强黉舍、幼儿园食堂、乡村团体会餐、旅游景点、铁路餐饮等食品安全监视,谨防群体性食物中毒事件的发作。

    

      这里我想专门就网络订餐的成绩作一个回应。2016年食药总局公布了《网络食品安全违法行为查处法子》,重点是:第一,只要获得许可证的实体餐饮店才气在网上承受订餐,没有实体店的不能在网上贩卖餐饮产物,餐饮企业必需包管在网上贩卖的餐饮产物与在实体店贩卖的餐饮产品质量是分歧的。

    

      第二,要严厉落实网络餐饮服务第三方平台的义务,第三方平台要做到三个确保:一是确保在平台上展现的餐饮企业的许可证是实在的,这样才能包管线下的经营者必需是实体店而不是黑作坊。二是要确保在送餐的历程中食品不被净化,由于送餐的物流公司是第三方平台挑选和指定的,以是该当对这方面负担起羁系义务。三是要确保消费者提出的投诉获得实时处置,由于消费者是在第三方平台订餐和交费的,第三方平台卖力结算。以是平台的创办者要做到这三个确保。

    

      第三,要增强网络餐饮服务的监视。羁系部分要增强对第三方平台和线下餐饮企业的监视,实时查处违背上述划定的违法行为。我们欢迎广阔消费者和媒体对网上订餐停止监视。感谢。

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